과테말라 SHB 원두 구매후 3차 로스팅을 해보았지만 ...
계속 실패다.
향과 색감은 좋아 보이지만 ...내가 원하는 맛 까지는 아직 멀었다.
내가 좋아하는 스타벅스 원두와 비교를 해본다.
위 사진에서 오른쪽에 있는것이 스타벅스 원두이고 왼쪽이 내가 로스팅한 원두이다.
내가 로스팅한것이 조금 까맣다.
결과적으로 향과 맛 모두 아직은 아닌듯 하다.
향은 조금 고소함이 덜하고 맛은 약간 찐한 다크 로스트에 가까운것 같다.
현재 느낌은 스타벅스는 직화가 아닌가 싶기도 하고 ... 비밀을 풀어야 한다. ㅋㅋ
계속 도전해야 한다. ㅋㅋ
