닭날개 (윙) 오븐구이 먹는 날~
통통한 아랫날개가 없어 윗날개로 요리를 ~
레시피라고 해봤자 아주 간단하죠 ~
주재료 : 닭날개(윙) - 아랫날개 또는 윗날개
양념재료 : 마늘 3개, 생강 슬라이스 2개, 간장 2큰술, 꿀 또는 설탕 1큰술, 올리브오일 1/2 큰술, 청주 1큰술(없어도 됨)
후춧가루 조금 넣으세요. ( 이모든것은 닭고기의 비린내와 고깃맛을 위한 것이니 좋은거 있으면 알아서 넣으세요 )
요리 절차 ~
1. 싱싱한 윙을 맑은 물에 1 시간 정도 재운다 ( 핏물을 없애기 위함 )
--> 깻끗한 닭을 구매했다면 30분만 해도 상관없을듯 ,,, 아님 열라 잘 씻어야 함 .ㅋㅋ
2. 준비된 양념 재료를 몽땅 통에 넣구 잘 저어 버무릴 준비를 한다. (양념통닭같이 ~ )
--> 되도록 마늘과 생강은 부피가 작게 잘게 짓누른다.
3. 준비된 통에 양념과 윙을 1시간 재운다 ( 아주 중요 )
--> 재우기전에 윙에 칼집을 2 ~ 3 개 정도 내어 양념이 베이도록 한다. << 포인트
4. 오븐에 넣어 윙을 굽는다. ( 1차 구이 )
--> 온도 220도 시간 25분 오븐은 컨벡스로 해서 구워준다.
5. 윙 뒤집기 ( 2차 구이 )
--> 컨벡스라구 해도 뒤집어 주는 센쓰 ( 이때는 15분 이면 충분 )
주의사항 : 윙을 오븐에서 구울때 기호에 맞게 익혀 먹을 수 있도록 잘 살핀다. ( 타지 않게 )
